茶，

为“人在草木间”。

草木之间，

有一抹香气，

它沁人心脾，

占领你心里那方寸之地；

如果这香气形，

那是片片茶叶，

如果这香无形，

那是有人伸出双手和茶香撞个满怀，

是坚守无畏的炒茶人，

金职少年——李锦超，

带着最初熟悉的气息勇敢前行吧！

李锦超，杭州富阳人，金华职业技术学院园艺223班副班长，曾获全国职业院校技能大赛中职组手工制茶项目一等奖，现为杭州富阳锦超茶叶加工坊公司法人，“驿茶叁世”纯手工龙井茶工作室负责人。

三代传承 匠心坚守

今年20岁的李锦超，是名副其实的“茶三代”。

“自人民公社以来，我们就一直坚守着眼前的这片土地。”在那个吃不饱饭的年代，李锦超的爷爷李永福作为洛阳兵工厂的一员，毅然决定带领乡亲们上山种茶，让乡亲们吃上了大锅饭。后来，李永福出于对这片土地的感情，选择留在这片茶园，与茶叶相守。

坚守这份情怀，李锦超的父亲李玉青继承了茶园，在这片茶园中兢兢业业地耕种着。上天总是眷顾努力的人，经过多年的劳作，李玉青不仅承包了老父亲当年种植的峰水坪集体茶园，还承办了桃子山上的荒山，开辟茶园，总面积为250亩。由于他家的茶叶产量高、品质好，很快被越来越多的人知晓，这一带的“富阳茶叶”也渐渐进入了大众视野。

祖辈的这份热爱与坚守，无疑成为了李锦超从事茶叶道路上的一道指明灯。闻着茶香长大的他从小便跟在大人身后采茶，也逐渐对茶叶文化产生了浓厚的兴趣，并开始跟随着父亲的脚步，摸索着“茶文化”的内涵。随着年龄的增长，李锦超渐渐意识到，在当今社会，炒茶工艺逐渐被人们遗忘，这门珍贵的手艺也面临着失传的风险。为了继承家族产业，也为了学到真正的炒茶手艺，李锦超十几岁时便毅然地走上了炒茶的艰苦之路。尽管这条路道阻且长，前路更多的是未知与坎坷，但他仍不畏惧。

拜师学技 夯基筑梦

从起初自发地学习茶文化，到跟随父辈种茶，炒茶，品茶，识茶。李锦超意识到要想要想将茶文化发扬光大，光靠蛮干是不行的，要有自己特有的手艺，于是他开启了拜师学艺的道路。2019年，他考入富阳学院园林规划专业，师从正高级讲师、富阳学院“金牌教练”、浙江省农林类专业指导委员会专家委员汪利章，拜师省龙井炒制大赛一等奖、富阳“金茶王”和富阳手工制茶大师工作室的带头人陶宇军，系统学习扁平绿茶（龙井）、卷曲绿茶（碧螺春）、红茶和白茶的炒制技艺。除此之外，在空闲之余，他还会找来自各地的炒茶“高手”品尝茶香和指导炒茶，从不同的角度找出自己的缺点，回家继续苦练炒茶技艺。

“就这样不停地翻炒着，从天黑炒到天亮，一锅接着一锅，屋外凉着，屋内热着，热得满头大汗。衣服干了又湿，湿了又干，手上更是被茶锅烫出一个又一个水泡，直到慢慢变成老茧。”李锦超回忆说。即使手烫出水泡、磨出老茧，他也从未后悔走上炒茶这条道路。因为，对一个炒茶人，手上大小的手泡、坚硬的老茧便是努力奖赏给他最崇高的荣耀。就这样他咬紧牙关一直坚持至今。他通过枯燥单一的训练，定期参加助农志愿服务，抓住每一次炒茶的机会，炒茶手法日渐熟练，技艺日渐提升。

星光不负赶路人，最是奋斗动人心。李锦超的一次次付出让他获得了回报。李锦超与3名同学组队前往湖北宜昌，参加全国职业院校技能大赛中职组手工制茶（共分扁平绿茶，卷曲绿茶，条形红茶和卷曲红茶4个赛项），他主攻擅长的卷曲绿茶赛项获得全国一等奖的好成绩，并正式进入金华职业技术学院园艺技术专业学习。

入校后，李锦超认真将专业课学到的知识记录到自己的小本子上，课余时间就经常往返于图书馆查阅与茶有关的书籍，他告诉我们：“金职院的图书馆网络系统太强大了，我可以找到很多专家对于炒茶过程中的操作建议和相关原理，让我知其然还知其所以然……”

当前，李锦超自创了茶叶品牌“驿茶叁世”,坚持一年只做50份品牌纯手工炒制茶叶,“因为相信茶和人存在共鸣，每一锅的茶叶都需要根据温度、茶叶状态去不断地判断、调整，不同于机器制茶，这样炒出来的茶才更具生命力。”他说，我就炒这50份品牌纯手工炒制茶叶，炒出茶的芳香与活力！

在炒茶的路上，他听到过很多质疑的声音，“炒茶没出息，不如好好读书”“炒茶是门苦差事，年轻人怎么坚持的下去？”面对这些质疑，他用行动告诉那些人，拥有“赤子之心”的年轻一代也可以炒好茶，做好茶。不仅如此，他还要尽自己的最大之力，把茶文化、茶精神更好地传承下去，让“小茶叶”成为乡村振兴的“金叶子”。